Pesce fresco tutti i giorni a due passi dal mare
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In molti ci chiedono da dove viene il nome Lo Squalo.
Era il soprannome di mio padre. Glielo avevano dato gli amici per come affrontava ogni cosa, con fame e entusiasmo: il buon cibo, il lavoro, le persone. Quando mia madre decise di mettersi in gioco e aprire questa attività, mise insieme la sua voglia di fare e la passione di mio padre per il pesce. Così è nato Lo Squalo.
Abbiamo cominciato come pescheria e col tempo siamo diventati un posto dove chi ama la cucina di mare, quella semplice e fatta bene, sa di trovarsi a casa. In più di vent'anni sono passate da qui migliaia di persone. Abbiamo visto nascere amicizie, festeggiato anniversari, accompagnato intere famiglie nei loro momenti più belli.
Oggi nasce Lo Squalo Rest/Art.
Restart vuol dire ripartire, ma anche cambiare qualcosa. Vogliamo continuare a crescere e provare idee e sapori nuovi, senza perdere la qualità e l'accoglienza di sempre.
Nelle parole REST e ART c'è il nostro modo di intendere la cucina: un posto dove stare bene, dove cucinare è una cosa fatta con cura e con passione.
La stessa anima di prima, con la voglia di guardare avanti.
Da Lo Squalo ogni piatto è accompagnato dall’avvolgente sapore del mare!
Se la fame ti divora, hai un’ampia scelta di deliziose portate da degustare come antipasto. Ad esempio il crudo mare, attentamente selezionato, o il nostro antipasto dello Squalo con ben 8 portate, 5 fredde e 3 calde, tutte preparate al momento per esaltare il vero protagonista della nostra cucina, il pesce.
Hai placato il tuo iniziale languorino e vuoi soddisfare la tua voglia di un primo piatto fresco a base di pesce? Prova con uno spaghetto alla chitarra con frutti di mare, o con un piatto tipico della tradizione gastronomica barese: riso, patate e cozze, o lasciati tentare dal nostro best seller, la calamarata con ricciola. Una vera bontà!
Non sei ancora sazio? Allora addenta uno dei nostri secondi piatti! Le ricette della tradizione, rivisitate con maestria dal nostro chef danno vita a piatti deliziosi: tonno, pesce spada, pescato del giorno da preparare arrosto. Tu quale preferisci? Tra le tante proposte non lasciarti sfuggire la frittura di pesce dello Squalo, vero pezzo forte del nostro ristorante!
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